Hocho Küchenmesser zum Grillen
Posted in Tipps by admin on Januar 19th, 2012
Hocho ist der Japanische Begriff für Küchenmesser. Japanische Messer zählen zu den bekanntesten und schärfsten Kochmessern. Sie zeichnen sich durch eine extrem hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe aus. Darüber hinaus sorgen sie aufgrund der besonderen Formgebung und des Designs für ein ermüdungsfreies Arbeiten, selbst wenn zahllose Zutaten für ein Gericht klein geschnitten werden müssen. Hocho Küchenmesser eignen sich zum Schneiden von Lachs, Tomaten, Kräutern, Käse und Schinken, sowie vielen weiteren Zutaten.
Besonderheiten beim Hocho
Das japanische Küchenmesser besteht aus hochwertigem Stahl und hat eine sehr scharfe und empfindliche Schneidkante. Die Klinge weist in der Regel einen Härtegrad Rockwell zwischen 58 und 62 auf. Der Klingenstahl kann einlagig oder mehrlagig sein (Damaststahl). Die zahlreichen Lagen bei dem gefalteten Stahl für die Hocho Küchenmesser sorgen für die ganz besondere Schärfe und Härte des Messers. Außerdem ist der Damaststahl eine optische Veredelung.
Die Klinge bleibt zudem einigermaßen flexibel, was das Hocho trotz des sehr harten Stahl nicht so bruchempfindlich werden läßt. Die Griffe der Hocho Kochmesser sind, wenn traditionell gestaltet, häufig rund in Kastanienform und meist aus Holz. Die Messer liegen mit diesen Griffen sehr angenehm in der Hand.
Garantiert korrekt schneiden
Diese hochwertige Verarbeitung der äußerst exklusiven Materialien sorgt schlussendlich auch für das gute Schneidergebnis, das mit dem Hocho Messer erreicht werden kann. Selbst schwieriges Schnittgut kann exakt geschnitten werden. Ausreißer sind hier nicht zu finden. Gerade, saubere Schnitte, die die Zutaten auch nach dem Anrichten attraktiv aussehen lassen, sind bei einem Hocho Küchenmesser die Regel. Und die Qualität der Speisen richtet sich nicht nur nach dem Geschmack, sondern ebenso nach der Ästhetik. Diese kann man mit einem japanischen Kochmesser ideal erreicht werden.
