Grillen und Grillrezepte fürs Barbeque und den Grill

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Blattspinat
- 150 g Cherrytomaten
- 150 g Mini-Mozzarella Kugeln
- 2 Lauchzwiebeln
- 30 g Pinienkerne
- 4 EL weißer Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
1) Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen.
2) Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Lauchzwiebeln unterheben. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und herausnehmen.
3) Spinat, Tomaten und Mozzarellakugeln anrichten. Die Lauchzwiebel-Vinaigrette über den Salat geben und mit den Pinienkernen bestreuen.

This entry was posted on Samstag, Januar 10th, 2009 at 16:32 and is filed under Salat. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.