Bunter Partysalat
Posted in Salat by admin on Oktober 30th, 2008
Zutaten:
- 500 g Spiralnudeln
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Rucola
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g Thunfisch
- Olivenöl
- Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1) Die Nudeln al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2) Die Zwiebel in Ringe teilen, den Rucola waschen und klein schneiden und die Kirschtomaten waschen und halbieren.
3) Etwa 2 EL Olivenöl mit 4 EL Essig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
4) Alle Zutaten vermischen, den Thunfisch dazugeben und mit der Marinade gut vermengen.
Tipp: Servieren Sie zu diesem Salat ein schönes Giabatta- oder Olivenbaguette.
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